蛋黄鱼片是哪里的菜系，什么菜系

标题：蛋黄鱼片的起源与魅力：吃货必试的鲁菜佳肴

民以食为天，对于我们这些吃货来说，美食是无法抗拒的诱惑。今天，让我们一同一道充满魅力的鲁菜佳肴——蛋黄鱼片。

俗话说得好，“吃饱了才有力气减肥”，是不是？蛋黄鱼片正是来自鲁菜的一道让人无法抗拒的美食。它的色泽金黄，味道鲜咸，每一口都让人陶醉。接下来，让我带你深入了解蛋黄鱼片，想知道它的详细信息以及做法的小伙伴们，快跟随我一起来了解吧！

蛋黄鱼片是鲁菜系中的一道传统菜品。它的原料易取，做法简单，营养丰富，味道鲜美。它不仅是味道绝佳的美食，更是一道展现鲁菜传统魅力的佳肴。

想要制作蛋黄鱼片，需要准备以下食材：草鱼500克、鸡蛋黄100克、淀粉30克、植物油20克、料酒15克、醋3克、盐3克以及大葱5克等。接下来是具体的做法步骤：

1. 鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开；

2. 片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒，喂入味；再加入蛋黄液搅匀后，放入玉米粉或淀粉拌匀；

3. 炒勺倒油，烧热后，放入喂好的鱼片炸至呈现金黄色，捞出后放入盘中；接着撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋和少许清汤，然后上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。

蛋黄鱼片是一道融合了多种食材和烹饪技艺的鲁菜佳肴。它的口感鲜美，营养丰富，每一口都充满了浓郁的鲁菜风味。如果你是一个热爱美食的吃货，那么不妨尝试一下这道鲁菜传统菜品，感受它的独特魅力。

还需要注意的是，鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。附上蛋黄鱼片的营养成分：能量913.58千卡、维生素B60.51毫克、蛋白质104.2克等。

蛋黄鱼片是一道不可多得的美食佳肴。它不仅是味觉的享受，更是文化的传承。无论你是吃货还是烹饪爱好者，都不妨尝试一下这道鲁菜传统菜品，感受它的独特魅力吧！