中国五大面食之一，刀削面的做法大全

食为天，吃乃人生至乐。饱食之余，若能品尝美食带来的愉悦，更是锦上添花。美食的力量，足以将世间的忧愁统统驱散。今天，让我们一起走进美味的刀削面世界，学习制作这道令人垂涎的面食。

所需材料有：优质面粉500克、鸡腿300克、鸡架克、新鲜西红柿若干、荆芥若干、食盐、白胡椒粉、鸡精以及腌蒜薹。

制作过程如下：

1. 将鸡架骨两个洗净，与鸡腿一同放入锅中，加入清水，用小火慢煮一个小时，熬出浓郁的鸡汤。

2. 煮毕，将鸡腿捞出，拆成丝丝缕缕的鸡丝，备用。

3. 准备好西红柿、荆芥和腌蒜薹，放在一旁待用。

4. 取面粉加入少许食盐，和成硬度适中的面团，然后揉搓成长条状，饧制两小时以上。

5. 准备好削面的工具，开始削面条。实际操作时，直接对着锅削，让面条直接入锅。

6. 将番茄切片，蒜薹切段，备用。

7. 将切好的番茄放入炒锅内，炒化成番茄汁。

8. 加入之前熬好的鸡汤，用大火煮沸。

9. 左手托住面条，右手拿刀，将面条削入锅中。加入食盐、白胡椒粉调味。

10. 煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥，即可关火。

11. 将面条盛入碗中，一碗香气扑鼻、色香味俱佳的刀削面就完成了。

品尝着自己亲手制作的刀削面，感受那一份独特的成就感与满足感，真是人生一大乐事。希望大家都能享受到制作与品尝美食的乐趣，感受到食物带来的幸福与快乐。