扬州炒饭的做法，粒粒黄金

扬州炒饭，一道承载了无数味蕾记忆的中国传统美食，无论是在街头巷尾的小馆，还是高档餐厅，总能见到它的身影。虽是一道蛋炒饭的变种，但其独特的魅力，却非所有厨师都能完美呈现。金黄的饭粒，在炒锅中舞动，如同艺术家的调色板，让人赏心悦目。今天，就让我们一起走进扬州炒饭的世界，它的制作奥秘。

所需食材如诗如画：米饭适量，鸡蛋两只，火腿肠250克，青豆50克，玉米50克，胡萝卜50克。这些色彩缤纷的食材，仿佛是厨师的画笔，为扬州炒饭绘制出一幅生动的色彩画卷。

制作过程更是如歌如舞：先为米饭拌上几滴香油，让其粒粒分明，香气四溢。接着，将胡萝卜、青豆、玉米焯熟，去生涩留鲜甜。火腿肠切粒，为炒饭增添一抹肉香。起油锅，先将火腿粒煎炒一下，使其香气四溢。再将鸡蛋搅拌均匀，入锅煎炒，使其金黄诱人。然后，倒入米饭炒匀，让饭粒在炒锅中跳跃。将火腿、玉米、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐和蚝油调味，让各种食材的味道相互交融。

当一切准备就绪，一盘色香味俱佳的扬州炒饭便呈现在眼前。金黄的饭粒，搭配上色彩缤纷的食材，如同一幅美丽的画卷。品尝一口，饭粒松软香糯，鸡蛋鲜嫩可口，火腿肠鲜美多汁，青豆、玉米、胡萝卜口感丰富，让人回味无穷。

想要做出美味的扬州炒饭并不难，只需按照上述步骤操作，就能轻松掌握。让我们在厨房里大显身手，为自己和家人做出一道美味的扬州炒饭吧！