香菇的功效与作用及禁忌 意想不到的好

香菇，作为日常生活中的常见菌类，被誉为四大山珍之一，素有植物皇后之美称。其营养价值丰富，深受人们喜爱。本期将为你深入香菇的种种功效与作用。

让我们来看看香菇如何预防感冒。其孢子上的槟榔状小颗粒，具有独特的功能，能够刺激感冒病毒，使其形成厚壁，进而消灭病毒。

香菇在中医理论中有着补气健脾的功效。《本草纲目》记载：“蘑菇可益胃肠，化痰理气。”其性味甘、平，归肝、胃经，能益气滋阴、养胃润肺、化痰风。

香菇还对于治疗白癜风有独特效果。其含有的黑色素有助于白癜风患者增加皮肤黑色素，并增强自身免疫力。香菇还能预防宫颈癌，其萃取物AHCC具有免疫治疗效果，可助力人们抵抗HPV感染。

不仅如此，香菇还有降低胆固醇的功效。其浸出液具有较强的抗癌作用，对于心脏病、高血压及糖尿病患者都有良好的治疗效果。

值得注意的是，香菇也有其禁忌之处。香菇、韭菜、香菜等属于“发物”，对于皮肤瘙痒的患者来说，食用后易诱发皮肤瘙痒，因此这类病人应少吃香菇。特别是香菇腐乳等“芳香类发物”，患者食用后可能引发皮肤病、溃疡口疮等症状，因此需要忌口。

香菇是一种营养丰富、具有多种功效的菌类食品。但在享受其美味的我们也要了解其特性与禁忌，这样才能更好地发挥其养生功效，让我们的生活更加健康多彩。