胖哥俩用过期食材

一、事件曝光与监管行动

在2021年8月，北京两家门店因大量使用隔夜死蟹和过期食材，以及销毁证据的行为被媒体曝光。这一事件引起了广泛关注，监管部门迅速介入，约谈涉事企业并进行立案调查。市场监管总局将该事件列为典型食品安全案件进行通报。

对于这一严重违规行为，涉事门店受到了相应的处罚和整改要求。他们被要求停业整顿，具体的罚款金额虽未公开，但参照同期曝光的同类案件，如奈雪的茶等品牌的顶格罚款（最高28万元），处罚力度可谓严厉。

二、近期消费者反馈（五年后，2025年）

五年后的今天，即2025年，有消费者反馈部分门店仍然存在使用过期变质食材、冷冻鱼替代活鲜等问题。这一问题引发了消费者的强烈不满，甚至有消费者因此出现腹泻等不适症状。值得注意的是，并非所有分店都存在这一问题，如杭州湖滨银泰门店就获得了消费者的正面评价。但多地网友的投诉和差评指出，食品安全问题的普遍性不容忽视。

三、法律风险与消费者维权

从法律角度看，使用过期食材属于违约行为。根据《民法典》的规定，消费者可以要求价款十倍或损失三倍的赔偿。如果因食用变质食材导致健康损害，消费者还有权追加侵权赔偿。市场监管总局鼓励内部举报，提高奖励标准，以强化监管威慑力。

四、品牌影响与行业警示

该事件对品牌造成了严重的信任危机，社交媒体上的讨论激增，消费者普遍质疑其“网红餐饮”运营模式与品控能力。与此该事件与同期曝光的杨铭宇黄焖鸡、蜜雪冰城等品牌问题共同反映了连锁餐饮食品安全监管的漏洞。

对于广大消费者而言，面对此类事件，留存消费凭证（如订单记录、医疗证明等）至关重要。如遇食品安全问题，可通过12315平台或司法途径进行索赔。建议消费者在就餐时优先选择口碑稳定的分店，避免盲目依赖品牌效应。希望所有餐饮企业能够重视食品安全问题，真正做到让消费者放心用餐。