开心果为什么那么贵 原来是这样

开心果：绿仁果的魅力与价格之谜

开心果，一个深受女性喜爱的食物，不仅因为它的保健效果出众，能延缓衰老、保养皮肤，更因为它的美味让人欲罢不能。常常在看肥皂剧、电影时，它成为了许多人的最佳伴侣。它的价格却相对较高，让人不禁好奇其背后的原因。本期，让我们一起揭开开心果的价格之谜。

让我们了解开心果的种植情况。开心果树并非大规模种植的作物，其种植难度相对较大。实生植株需要8年才能开始结果，分孽植株则要5年，而嫁接苗也需要3至4年的时间。这样的生长周期无疑增加了开心果的生产成本。

进一步地，开心果的产量并不高。即便在成年树上，坐果率也不到三成。以十年的成年树为例，单株干果产量仅不到20公斤，平均产量大约在15公斤左右。这样的产量限制了开心果的供应，从而影响了其价格。

开心果树是一种长寿、生长缓慢的植物。实生苗从种子种植的第一年开始算起，至少需要六年才能结果，结果率逐年上升。而到了种植后的第十四年至七十年，是开心果的盛果期。它的种植和培育需要极大的耐心和时间。

粗壮健康的开心果树，经过六年的种植后开始结果。每棵每年可收获100-200公斤的鲜果。鲜果的干果率（商品率）仅为30%，意味着鲜开心果100-200公斤仅能形成商品（干果）30-60公斤。这也反映了开心果的高价值，长期以来一直被认为是干果之首。

在国内市场，开心果商品分为四个等级。头等开心果的零售价每公斤高达75元，二等65元，三等50元，四等40元。其价格背后的原因，除了上述的种植难度和产量因素外，还与其品质、市场需求等因素有关。

开心果的价格确实相对较高，但这并不妨碍它成为许多人喜爱的食物。它的美味、保健效果以及独特的种植特性共同决定了其价格。当我们剥开每一颗开心果时，都是对健康和美味的投资。