玉竹的功效与作用 粤式糖水清补凉的做法

玉竹：不仅是竹子的美称，更是中药的瑰宝

你是否曾为玉竹的神秘面纱所吸引？其实，玉竹不仅是植物的名字，还是一种拥有丰富药用价值的中药。今天，让我为你揭开玉竹的神秘面纱，并教你制作一道充满粤式风情的糖水——清补凉。

玉竹，又名萎、地管子、尾参等，其名字来源于其茎干强直，似竹箭杆，有节。玉竹的根茎被用作中药，具有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。对于热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病等疾病有良好疗效。除此之外，玉竹还是一种高级滋补食品，具有保健作用。

玉竹的美妙之处在于其味美甘甜，特别适合养阴生津。它可以煎汤、泡茶、煮粥或做菜，能滋阴润肺，养胃生津。对于热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热等症状有很好的治疗效果。不仅如此，玉竹还有抗衰老、润燥润肺、镇静神经、强心、降血脂、降血糖等功效。

接下来，让我们来制作一道充满粤式风情的糖水——清补凉。这道糖水以玉竹为主要材料，搭配沙参、薏米、茨实、银耳、枸杞等，具有润燥功效，是秋燥季节的合时食疗汤膳。

制作过程中，先将银耳泡发后去蒂，撕成小朵备用。然后将薏米干锅煸炒至微黄，这样可以去除薏米的寒气，让祛湿效果更好。将所有材料洗净后放入大瓦锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢熬两小时。最后加入冰糖煮融化即可。

品尝这道糖水，不仅能享受美味，还能感受玉竹带来的健康益处。这道糖水具有润燥功效，适合秋燥季节食用。玉竹作为广东人常用的煲汤药材，也是这道糖水的亮点之一。

玉竹不仅是植物的美称，更是中药的瑰宝。通过了解玉竹的功效与作用，我们不仅能更好地认识这种中药的价值，还能学会如何将其融入日常饮食中。这道粤式糖水清补凉就是一个很好的例子。让我们在享受美味的感受中药的魅力吧！