营养丰富的红薯不能和什么一起吃

在健康风潮盛行的当下，越来越多的人对身体的呵护愈加重视，尤其是在食材的选择上。其中，红薯因其富含营养而备受青睐。你知道吗？红薯的食用也有一些需要注意的地方。

红薯虽好，却不宜与柿子同食。营养专家高老师提醒我们，两者在短时间内同时食用可能会引发不适。红薯中的糖分在人体内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶结合产生沉淀凝聚，严重时可能导致肠胃出血或胃溃疡。如若感到胃部不适，一定要及时去医院做胃镜，切勿忽视。

红薯要煮熟煮透才能食用。因为生红薯中的淀粉细胞膜未经高温破坏，难以消化。我们在煮红薯时，应当适当延长蒸煮时间，以破坏其中的“气化酶”，避免腹胀、烧心、打嗝等不适。

不要空腹吃红薯。空腹食用红薯，出现反酸、烧心的几率会大大增加。因为红薯本身含有较高的碳水化合物和一定的甜度，这都有可能增加反流的可能性。

至于红薯的食用时间，最好是午餐时段。因为吃完红薯后，其所含的钙质需要在人体内经过4至5小时的吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。红薯的搭配也很重要。由于红薯缺少蛋白质和脂质，所以要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，以避免营养失衡。

虽然红薯香甜可口，但食用时也有一些需要注意的地方。红薯皮最好不要吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，过量食用可能导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，以免引起中毒。红薯含有一种氧化酶，这种酶在人的胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，因此红薯不宜过多食用，否则会使人感到腹胀、打嗝、放屁。

在享受红薯美味的我们也要了解这些食用注意事项，这样才能更好地发挥红薯的营养价值，让身体更加健康。