北京人喜欢吃什么菜，看完你就懂了！

北京，作为中国的经济、文化、外交中心，自古以来就是我国北方的重镇。这里融汇了辽、金、元、明、清五朝的文化精华，世界各地的文化也在此交融交流。在饮食文化方面，北京的菜式更是百家争鸣，独具特色。那么，北京人日常喜欢吃什么菜呢？

日常饮食，北京人主要以午、晚餐为主。早餐通常被称为早点，人们会选择去早点铺购买或者在家吃剩下的饭菜。旧时，有钱人家会由指定的早点铺子送早点上门，常见的早点有烧饼、炸糕、粳米粥等。而普通市民的早餐则主要是窝窝头、菜团子或者贴饼子。

经济条件好的家庭，早餐可以吃到机米（糙米）饭，或是各种粥品如大米粥、小米粥、高粱米粥、绿豆粥等，或者热汤面。菜肴则以萝卜、白菜等蔬菜为主，多是熬菜或者生拌的凉菜。近年来，随着收入增加和煤气灶的普及，市民们的日常饮食水平有了很大提高。

现在，大多数人的早餐会选择去早点铺购买，或者在家煮牛奶、鸡蛋、挂面等。午餐以简便、省事、省时为主，或在单位食堂吃，或购买半成品主食回家加工，再配两个菜，做个汤。到了晚上，人们才有较充裕的时间整治晚餐，因此晚餐是北京人一天饮食的重点。近些年，不少家庭主妇甚至男同志也喜欢研究烹调技术，做出各种风味的菜肴。

北京人的餐桌上的主、副食可谓中西结合，南北风味俱全。人们喜食瘦肉，怕肥胖和营养过剩，一些老年人已经开始提倡素食。旧时的主食品种如窝窝头，虽然现在的人们只是偶尔品尝，但依然保留着那份历史记忆。窝窝头有诸多花样，如加入枣儿蒸制的枣窝头，调入红糖的糖窝头，加入葱和盐的咸窝头等等。

北京人的饮食文化丰富多彩，不仅体现了历史的发展变迁，也展现了人们对生活的热爱和追求。无论是传统的老北京风味，还是现代的多元化饮食，都在这里得以交融和发展。