为什么越来越多的人不吃鲶鱼 原来是这样

鲶鱼：从餐桌常客到被遗忘的宝藏？

鲶鱼，这种全身是宝的鱼类，曾经深受人们的喜爱。其营养价值丰富，成本较低，经济效益高，广泛被养殖。如今购买鲶鱼的人却越来越少。究竟是何原因导致了这一变化呢？本期为您。

鲶鱼的食性可能是人们疏远它的一个重要原因。作为一种食腐肉、粪便、死尸为主的鱼种，鲶鱼的饮食习性令人对其生存环境产生疑虑。网络上流传的视频中，成群的鲶鱼在肮脏的黑水中抢食腐烂的肉屑，甚至有人看到过养殖户把一桶桶粪便倒进鱼塘。这些场景让人们对鲶鱼的食品安全产生担忧。

鲶鱼的肉质也让人堪忧。其肉质带有土腥味，甚至可能有发酸发臭的味道。为了挑选出能吃的部分，许多网友纷纷贴出各种图片，传授识别技巧，甚至有人调侃这是要培养消费者成为渔业专家的节奏。

鲶鱼生存的环境污染问题也是人们疏远它的原因之一。如果生活在肮脏的污水中，鲶鱼食用的都是腐烂的垃圾。由于环境的污染，鲶鱼被视为非常肮脏的鱼。它们的生命力非常顽强，能在极其恶劣的环境中生存，比如城市的臭水沟。一些鱼农甚至故意使用人或猪的排泄物来喂养它们。长期生活在这样的环境中，鲶鱼的体内容易积累有毒物质，如重金属等，这些物质无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。

鲶鱼本身属于发物，对于某些疾病如风湿骨痛、关节炎、皮肤化脓感染等，食用后可能会加重病情。这一特性也让一些人在选择食用鱼类时，对鲶鱼敬而远之。

鲶鱼作为食肉鱼的特性也可能导致人们对其产生顾虑。它们喜欢吃小鱼小虾，或者腐烂的食物，这可能会导致体内重金属含量较高。

鲶鱼之所以现在买的人越来越少，与其食性、肉质、生存环境以及自身特性等多方面因素有关。对于真正了解鲶鱼的人来说，这些并不会影响他们对这一宝鱼的欣赏和食用。