日本厨师推出死神炒饭 吃辣后吃什么缓解

在中国，美食的魅力无人能挡，尤其是那些融入浓厚地域特色的辣味佳肴。重庆、四川、湖南等地的人们，对辣的热爱仿佛已经融入了他们的血液。辣得过度，如何缓解呢？本期为您。

最近，日本京都的一家中华料理店引发了一阵热议。他们推出了一款名为“死神炒饭”的辣度超标的特色美食。店主长绳庆三表示，这款炒饭的初衷是为了满足那些喜欢吃辣的高中生。这款炒饭的辣度超乎想象，连炒制的师傅都需要戴上防毒面具，否则难以承受那刺鼻的辛辣味。

整个餐厅内，一旦开始制作“死神炒饭”，都会弥漫着呛人的辛辣味，连服务员和食客都难以幸免。这款炒饭的秘密武器是一种被称为“卡罗来纳死神”的辣椒。这种辣椒在2017年时被吉尼斯世界纪录认定为最辣的辣椒，其辣度高达惊人的220万史高维尔单位。相比之下，常见的朝天椒辣度只在5-10万史高维尔单位。若整颗吞下这种辣椒，可能会使人短暂窒息，甚至危及生命。许多食客品尝“死神炒饭”后，感觉像是被辣得快要晕厥，嘴唇更是失去知觉，麻木超过30分钟。

那么，吃辣后如何缓解呢？以下是为您推荐的几种方法：

1. 牛奶：尤其是脱脂牛奶，其中的酪蛋白能够迅速与辣椒素结合，减轻辣味。

2. 砂糖：含一口砂糖可以立即消除口腔内的灼热感，以甜制辣。

3. 番茄：其酸味可以中和辣味，可以在菜里加点番茄或生吃。

4. 蜂蜜水：其中的成分可以中和辣椒素，缓解辣感。吃辣前一个小时喝一些蜂蜜水或牛奶，可以在胃表面形成保护黏膜。

5. 啤酒：辣椒中的辣椒素与啤酒中的酒精相结合，对于能喝啤酒的人来说是解辣的好选择。

6. 糖水：吃辣后喝糖水有助于中和辣味。

对于爱吃辣但又不太能吃辣的人来说，适度享受辣味是关键。在选择解辣食物时，也可以根据个人喜好和身体状况来挑选。