鱼片的做法大全家常菜,江团鱼的家常做法有哪些

分享一道家常美味鱼片做法

今天给大家带来一道简单又营养的鱼片做法。我们要处理干净的鱼肉，涂抹上料酒，为其全身抹一遍，再撒上适量的盐和酱油。然后在鱼肚里塞入一些葱叶和姜片，再撒上一些花椒和姜粒，腌制一个小时，让鱼肉更加鲜美入味。

接下来，我们要将腌制好的鱼用清水冲洗干净。在盘子上铺几片姜片，将鱼放在姜片上，再在鱼上铺上一层葱丝和几片姜片。然后，将鱼放入蒸锅中，用旺火蒸20分钟。这个时间一定要足够，以确保鱼肉蒸熟。

在鱼肉蒸制的过程中，我们可以准备一些配料。取100克黑豆豉，用刀切细，并将葱切成葱花备用。

当鱼肉蒸好后，我们将其取出，并去掉盘中的姜片和葱丝。另起锅，加入少许菜籽油烧热，然后放入豆豉炒香。接着，将蒸鱼盘中的水倒入炒香的豆豉中，再加入一些蚝油烧开，然后浇在鱼上。撒上葱花点缀即可。

这样制作的鱼片咸鲜入味，没有一点鱼腥味。整个烹饪过程简单明了，适合家庭日常制作。大家可以试着做一做，享受美食的乐趣。