尖椒炒鸡蛋的家常做法,辣椒炒荷包蛋的家常简单

荷包辣椒炒荷包蛋：一道家常美味佳肴

食材清单：

绿皮辣椒、尖椒、鸡蛋若干（根据个人口味，至少2个）、大蒜子、豆瓣酱、生粉、盐、红烧酱油、鸡精。

烹饪步骤：

1. 辣椒精选：将新鲜的绿皮辣椒和尖椒洗净，去蒂。将这些辣椒拍扁，备用。这一步是为了让辣椒更好地释放出香味和辣味。

2. 荷包蛋的制作：打破鸡蛋，煎成荷包蛋，放入盘中。注意荷包蛋不要煎得太熟，以保持其鲜嫩口感。

3. 爆香大蒜子：锅热后放入适量的油，将大蒜子放入，小火慢爆，直至香味四溢。

4. 辣椒炒制：将拍好的辣椒放入锅中，大火翻炒，炒至辣椒蔫软。

5. 融合口感：将荷包蛋放入锅中，与辣椒一起翻炒。加入红烧酱油（或普通酱油）、适量的盐和豆瓣酱（如没有豆瓣酱，生粉也可），继续翻炒，让各种调料充分融合。

6. 出锅前调味：当锅中菜肴炒至入味后，撒上一些鸡精，即可出锅。注意在炒制过程中，荷包蛋不要炒碎，以保持菜肴的美观。

小贴士：

这道荷包辣椒炒荷包蛋，营养丰富，色彩鲜艳，口感丰富。辣椒的辣味与鸡蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷。作为一道家常菜肴，它简单易做，是下饭菜的不二之选。在享受美食的也能感受到家的温馨与美好。