手撕包菜如何做 手撕包菜的家常做法技巧

手撕包菜：家常美味，夏日凉菜的首选

手撕包菜，一道家常凉菜，其口感香脆、味道鲜美，让人回味无穷。尤其在炎炎夏日，一盘手撕包菜搭配几瓶冰镇扎啤，简直是人间美味，让人仿佛置身于神仙境地。

那么，如何制作这道家常美味呢？

手撕包菜虽然看似简单，但却蕴含着许多技巧。它的营养价值丰富，味道独特，远超其他凉菜。制作手撕包菜的原材料以白菜类为主，其中以卷心菜的效果最佳。将卷心菜撕成小片，注意不要用刀切，以免流失菜叶中的营养。准备好干辣椒和蒜，将它们切成小段备用。

接下来，锅中倒入适量的色拉油，待油热后加入辣椒和蒜进行炝锅。然后，加入花椒炒出香味。这时，就可以加入卷心菜了。等待卷心菜变色后，加入老陈醋和食盐等调料。请注意，食盐的用量要适中，不宜过多。

在卷心菜出锅前，加入少许白糖提味，再加入味精搅拌均匀即可食用。手撕包菜不仅口感清脆可口，还具有美容养颜的功效，同时能够补充体内所需的维生素。

手撕包菜是一道非常美味的家常凉菜，它的制作过程虽然简单，但需要注意细节和技巧。在享受美味的也能感受到制作美食的乐趣。