酥炸鸡翅,用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？

今天我要和大家分享一个独家秘制的炸鸡粉配方，让你在家也能享受酥脆可口的炸鸡。

我们将玉米淀粉和面粉按照1:3的比例混合搅拌均匀，再加入一小勺无铝泡打粉，增加食物的膨胀度和酥脆度。接着，取出其中的一部分混合粉，加入适量的水，搅拌成稠度适中的浆状，然后放入冰箱冷冻3分钟，使其更加浓稠。

从冰箱取出后，我们将腌制好的鸡腿肉浸入其中，确保每一块肉都均匀裹上水浆。随后，我们将湿漉漉的鸡腿肉放入之前搅拌好的干粉中，轻轻裹上一层薄薄的粉。这一步要特别小心，确保鸡肉不会散开。接下来，再次将裹好干粉的鸡腿肉浸入水浆中，然后再裹上干粉，重复一次这个步骤，让鸡肉更加入味。

现在，让我们起锅烧油，油温不要太高，以免炸焦。将裹好两次干粉的鸡腿肉放入锅中，炸至金黄色。这时候，香气已经四溢开来，让人垂涎欲滴。再复炸一次，让鸡肉更加酥脆。

这款炸鸡粉配方不仅可以用来做炸鸡，还可以用来制作糖醋里脊的炸粉，非常实用。大家不妨试试这个配方，在家也能做出酥脆可口的炸鸡和糖醋里脊，享受美食的乐趣。这款炸鸡粉，定会成为你的厨房必备秘制调料。快动手试试吧，让我们一起享受美食的魅力！