青椒炒香干的做法

香干与青椒的绝妙邂逅——一道快捷美味的上班族佳肴

有一种食物，它集合了丰富的植物蛋白、鲜美的味道和快捷的制作过程，深受上班族的喜爱。它就是——青椒炒香干。

所需食材：

香干：250g，蕴含丰富的植物蛋白，为菜肴提供独特的口感和营养。

青椒：适量，为菜肴增添一抹清新的绿意和微微的辣味。

姜、葱、蒜：适量，为菜肴增香提味。

生抽：适量，为菜肴增添一抹咸鲜之味。

烹饪步骤：

1. 准备阶段：将香干洗净，切成薄片，让其在烹饪中更好地吸收调料的味道。姜切丝、葱切丁、蒜切片，青椒去籽后切块，静待下锅。

2. 热锅凉油：锅置于火上，加入适量的色拉油，待油温升至八成热时，放入姜丝、葱花、蒜片，炸至香气四溢。

3. 香干舞动锅铲：将切好的香干片放入锅中，翻炒至其与调料充分融合，这时加入生抽，为菜肴增色增味。

4. 青椒的加入：当香干充分吸收调料后，将青椒块放入锅中，翻炒约30秒，让青椒的微辣与香干的鲜美相互交融。

一道美味的青椒炒香干就这样大功告成。它不仅是味蕾的享受，更是一道营养丰富的佳肴。上班族的您，是否也心动了呢？快动手尝试，让这道美味成为您的餐桌上的常客吧！