三亚十大名菜之藤桥排骨

谈到美食，谁又能抵挡住诱惑呢？特别是我们中国的美食，种类丰富，味道独特。今天，就让我们一起走进美丽的三亚，去品尝那里的十大名菜之一的藤桥排骨。

藤桥排骨，堪称三亚美食的瑰宝，名列三亚美食排行榜前十。这道菜的独特之处在于其独特的腌制工艺：采用蜂蜜腌制，使得排骨入口酥脆，味鲜微甜。它的味道让人回味无穷，有点像广式的叉烧，但又独具特色。

想要品尝正宗的藤桥排骨，你需要来到三亚市东北面40公里处的藤桥镇。这里的藤桥排骨是一道色香味俱佳的传统名菜。每一口排骨都散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

藤桥排骨以本地农家自养的土猪排骨为原料，经过精心挑选和切割，配以姜蒜汁、蜂蜜等调料进行腌制。然后慢火油炸至熟，使得排骨金黄酥脆，甘香四溢。入口鲜咸微甜，外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。

想要亲手制作藤桥排骨吗？以下是其做法：

1. 将猪排骨剁成12厘米长的段，放入沸水中焯水去血。

2. 排骨加入料酒、生抽、姜葱进行码味。

3. 将码好味的排骨上锅蒸至酥烂，然后拣出待用。

4. 锅中倒入油烧至7成热，将排骨放入炸至金黄。

5. 锅中留底油，加入蒸排骨的肉汤，再放入已炸熟的排骨和各类调味品焖烧。

制作完成的藤桥排骨，色彩金黄，香气扑鼻。每一口都让人陶醉，让人流连忘返。如果你也是美食爱好者，那就快来三亚品尝这道美食吧！相信你一定会被它的美味所吸引，被它的独特所折服。