茶文化知识大全之洞庭碧螺春

碧螺春——千年国饮的璀璨瑰宝

众所周知，中国茶文化博大精深，影响世界。在这琳琅满目的茶叶种类中，洞庭碧螺春无疑是一颗璀璨的明珠，拥有超过千年的历史。接下来，就让我们一起领略碧螺春的韵味吧。

一、碧螺春的起源

相传，碧螺春茶源于一位尼姑的意外发现。她上山游春时，随手摘取了几片茶叶泡茶，那茶香扑鼻，使她脱口而出“香得吓煞人”。自此，这种茶被称为“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝品尝后赞不绝口，亲赐其名“碧螺春”。此茶色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，故名碧螺春。

二、碧螺春的产地

碧螺春茶，产自太湖的东洞庭山及西洞庭山，故名为洞庭碧螺春。这里拥有得天独厚的自然环境，使得碧螺春茶品质卓越。经国家质量监督检验总局批准，获得了原产地域标志产品保护。

三、碧螺春的品级

洞庭碧螺春茶分为五级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。各级别的茶叶在炒制时，锅温、投叶量、用力程度都有所不同。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。

四、碧螺春的鉴别

想要鉴别真正的碧螺春，可以通过外观色泽和茶汤色泽来判断。真正的碧螺春色泽柔和自然，冲泡后茶汤清澈柔和、青黄明亮。而加色素的碧螺春则色泽鲜艳发绿，茶汤也明显发绿。

五、碧螺春的功效

碧螺春是绿茶的佼佼者，具有多种保健功效。根据中医学及现代药理学研究，茶叶具有降火、补益缓和、清热泻火解表等功效。茶叶中富含儿茶素、维生素C、A、等多种有益于人体健康的化合物。品饮碧螺春，不仅可享受其独特的口感，还能带来健康的益处。

碧螺春作为中国茶文化的代表，凭借其独特的品质、悠久的历史和丰富的文化内涵，吸引了无数茶友。品饮碧螺春，不仅是一种享受，更是一种文化的传承。