家常菜：番茄虾球是什么菜系

番茄的酸甜与虾球的脆爽交融，创造出令人陶醉的口感体验。每一茄虾球，都能听到那独特的咯吱咯吱声响，这不仅仅是食材的碰撞，更是味觉的盛宴。那么，这道令人垂涎的番茄虾球属于哪个菜系呢？让我为您揭晓，它是一道地道的鲁式甜品，属于鲁菜菜系。

要制作番茄虾球，首先要准备新鲜的虾、番茄酱，还有葱丝、姜丝等配料。接下来，让我们一同如何制作这道美味佳肴。

将大虾去头去壳，保留一节的壳和尾巴，这样炒出的虾球更加诱人。将剥好的虾背部纵向划开，取出黑色的虾线。接着，翻个身，用锋利的刀尖轻轻划开肚子，取出腹部的虾线。处理时可以在旁边放一个清水碗，这样虾线就不会粘在手上下不来了。处理完之后把水倒掉，方便清理。

然后，将大虾洗净，控干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制入味。接下来，锅里放油，放入葱丝、姜丝爆香，再放入腌好的虾炒成虾球。也可以选择将虾下油锅炸，炸和炒的效果差不多，不会影响虾球的形状。我还是觉得炒的方式更健康一些。重要的是，一定要把虾过油之后再用番茄酱炒。

锅里放一点油，把番茄酱炒香，加白糖、盐调味，把炒好的虾放进去炒一下，让虾身裹满酱汁。这样，一道美味的番茄虾球就制作完成了！

番茄虾球不仅是一道令人垂涎的美食，更是一道营养丰富的佳肴。研究发现，摄入甜味食品能缓解压力、调节情绪。简单来说，番茄虾球可以为你带来快乐！这道菜品重视口味与口感的搭配，酸甜与脆爽的交融让人回味无穷，是一道很讨人喜欢的小菜。

当你品尝这道番茄虾球时，不仅可以享受到美味，还可以感受到烹饪的魅力。每一个细节的处理都体现了烹饪的艺术，从去壳、取虾线到烹饪完成，每一步都是对美食的热爱和追求。不妨亲手尝试制作一下这道美味的番茄虾球，让味蕾享受一场盛宴吧！