夏至为什么要吃鸡蛋 有什么好处

夏至时节，某些地区如湘南的衡阳、郴州、永州和湘西等地，有着独特的夏至习俗——吃鸡蛋。这一天，家家户户都会煮鸡蛋，有的人还会将鸡蛋染色，挂于孩童胸前，寓意着祝福他们健康成长，行走有力。

夏至吃蛋，不仅仅是一种节日习俗，更是一种养生之道。在民间，夏至吃蛋被赋予了强身健胃、安神养心的功能。古人有言，“夏至吃蛋，石板踩烂”，可见其在人们心中的地位。

鸡蛋性平，具有补气虚的功效。对于一般人群，尤其是婴幼儿、孕妇、产妇和病人，鸡蛋是理想的食品。虽好也需适量，每天1—2个为佳。白水煮蛋是最佳的吃法，既能保留鸡蛋的营养成分，又易于消化和吸收。

夏至吃蛋的好处多多。鸡蛋中的维生素C、维生素E和硒等抗氧化成分，能够延缓人体细胞的衰老，从而起到抗衰老的作用。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分，能促进脑神经细胞的生长，健脑益智。鸡蛋中的蛋白质能修复受损的肝脏组织，而卵磷脂则能促进肝细胞再生，保护肝脏。鸡蛋还有防治动脉硬化的作用。美国科学家曾做过实验，发现从鸡蛋中提取的卵磷脂能阻止动脉硬化的发展。鸡蛋中的维生素B2以及硒、锌等微量元素，还有防癌抗癌的作用。

夏至吃蛋是一种兼具文化和健康意义的习俗。在享受美食的也为我们带来了健康的福利。让我们在夏至时节，一起品味这蕴含丰富营养的鸡蛋，迎接一个活力满满的夏天吧！