福州夏至吃什么，有什么讲究？

夏至的福州：古老的传统与美食的魅力

随着夏季的到来，阳光似乎更为灿烂，照耀在大地上的一切都开始蓬勃生长。在这样的季节里，中国的福州迎来了一个特殊的节气——夏至。这是一个充满历史底蕴的古城，也是福建省的省会，有着丰富的传统习俗和美食文化。今天，我们就来聊聊夏至时节福州的饮食文化。

夏至吃鸡蛋是福州的传统习俗之一。这个习俗由来已久，与古老的传说紧密相连。据说从夏至这一天开始，天气会逐渐变得炎热，小孩子容易身体疲劳、四肢无力，食欲减退并逐渐消瘦，这就是俗称的“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年夏至之时，在胸前挂上煮熟的鸡蛋可以避免“疰夏”。于是，“夏至吃蛋”的习俗就这样流传了下来。鸡蛋象征着生活的圆满，夏至吃鸡蛋祈祷夏日平安，经受住“疰夏”的考验。茶叶蛋作为这一习俗的代表，如今已成为福州的传统小吃之一。

除了鸡蛋之外，福州夏至时节还有其他的特色美食。土笋冻是福建著名的海鲜小吃之一。它是由海边滩涂中生长的土笋熬煮冷却制得，含有胶质，口感清嫩鲜美。另一道美食是石花膏，它具有上百年的历史，仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，制作过程纯手工，外观类似果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水，天热食之可清凉降火气。

在夏至时节，天气燥热，人们容易口干舌燥、火气大。吃一些清火清热、生津补气的食物是非常必要的。除了上述的美食之外，福州还有许多其他夏季清凉食品，如西瓜、凉粉、凉面等，都能有效缓解身体的燥热，让人变得舒适、健康。

福州的夏至节气不仅是一个庆祝丰收的日子，还是一个充满美食和文化气息的日子。在这里，你可以感受到古老的传统习俗和丰富的美食文化。夏至时节，不妨来福州尝尝这些特色美食，感受这座古城的魅力。