舌尖上的美味，昆明特色菜

昆明，一座历史悠久的城市，四季如春的气候和优美的风景满足了人们的视觉感受，而大街小巷中的美食更是让人们的味蕾得到了充分的享受。今天，让我们一起昆明的特色美食之旅。

我们来尝尝过桥米线。作为云南地方小吃的代表，过桥米线以其独特的制作方法和独特的吃法而闻名。一碗过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。汤是由鸡、排骨等熬出的，再配以各种肉食和配料，最后加入米线。吃之前，一定要先将配料放入汤中煮熟，再品尝那浓郁的鲜美味道。过桥米线集中体现了滇菜的丰盛原料和精湛技艺，在国内外享有盛名。

接下来是饵块，这是昆明和大理地区的传统食品之一。饵块是用优质大米加工制成的，经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制等工序制成各种形状。它可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸等多种制作方法，风味各异，久食不厌。

还有炸洋芋，也就是学名土豆的洋芋。在街头巷尾随处可见的土豆吃法，煮熟的土豆经过油炸后，加入各种调料入味，既可作为零食随手拿着吃，也可作为配菜上桌。男女老少都喜欢这道“特制点心”。

还有三七汽锅鸡、烧豆腐、破酥包子等美食也是昆明的特色风味小吃。三七汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，其烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美。烧豆腐则是昆明夜市中的著名风味小吃，皮黄香酥，心白素嫩。破酥包子则是含有蛋白质、碳水化合物、维生素的营养丰富的小吃。

不得不提的是野生菌火锅。昆明的野生菌火锅是品尝野生菌的成熟吃法。在品尝各种野生菌的一定要尝尝锅中的汤，那是由纯野生材料熬制而成的，绝对新鲜美味。

昆明的美食种类繁多，每一道都有其独特之处。无论是过桥米线的独特吃法，还是饵块的精湛技艺，或是烧豆腐的香气四溢，都让人流连忘返。如果你来到昆明，千万不要错过这些特色美食。