广式正宗蜜汁叉烧做法，不会的快来

叉烧，一道让我垂涎已久的美食。市面上的叉烧往往口感干硬，与饭共食更觉口渴难耐。但蜜汁叉烧，却是叉烧中的王者，它的色泽金黄，令人赏心悦目，芬芳的蜜汁味道，更是让人欲罢不能。今天，我要向大家分享如何制作正宗的广式蜜汁叉烧，让您在家也能享受这道美味佳肴。

所需食材简单而新鲜，只需五花肉500克、叉烧酱2匙羹、蚝油1匙羹、生抽1匙羹、姜丝适量以及蜂蜜适量。

制作过程中，首先需要将五花肉去皮洗净，切割成两段。接着，在干净的保鲜盒中放置五花肉，撒上姜丝，再倒入叉烧酱、生抽和蚝油。充分拌匀后，盖上盖子，放入冰箱中冷藏腌制两天。期间要多次翻动肉块，让其充分吸收调料的味道。

两天后，将肉从冰箱中取出，解冻半小时。预热烤箱至上下火190°，在不粘烤盘上铺设锡纸，将肉和少许汁液放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制30分钟。期间，每5分钟翻面一次，烤制10分钟后开始刷上蜂蜜，再在出炉前刷上一层蜂蜜。

当叉烧出炉后，稍微降温即可切片。最好在还有余温的时候食用，这样口感更加美妙。

这道广式蜜汁叉烧的制作过程虽然繁琐，但结果绝对值得。色泽金黄的叉烧，芬芳的蜜汁味道，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。您可以搭配一碗热腾腾的白饭，享受这道美味佳肴带来的满足感。