煎饼果子的做法，正宗的做法

煎饼果子：香脆可口的传统早餐之美

从小，煎饼果子就是我早餐桌上的常客，它承载着我对家乡的美好记忆。你是否曾想过，这款风靡全国的美味早餐，竟然跨越重洋，传到了美国的哥伦比亚大学？这不只是一个美食的征服，更是对中华传统美食文化的传承和赞誉。今天，就让我们一起如何制作正宗的煎饼果子。

所需食材并不复杂：普通面粉、绿豆面、黄豆面、清水、盐、鸡蛋、果子、葱、芝麻以及甜面酱和腐乳汁。这些简单的食材，经过巧妙的组合和烹饪，就能变成一道令人垂涎的美食。

将面粉、绿豆面、黄豆面混合，加入适量的清水和盐，搅拌均匀，调成略稠的面糊。放置约半小时，让面糊充分融合。

然后，在平底锅中倒入适量的油，舀两勺面糊倒入锅中，用小火慢慢摊成圆片。待面糊成型后，打一个鸡蛋，打散并摊匀在煎饼上。

接着，撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。这时，煎饼的表皮已经变得香脆可口。

一张美味的煎饼就做好了。在翻面抹上甜面酱和腐乳汁后，撒上一把芝麻，香气更加扑鼻。把果子放在煎饼中间，卷起来，一个完美的煎饼果子就呈现在你眼前。

每一口煎饼果子都是对幸福生活的向往和追求。它不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。让我们一起动手，制作属于自己独特的煎饼果子味道，感受那份独特的幸福和满足。